El pan perfecto sin gluten para celíacos: tierno, versátil y lleno de sabor
En GUNOGI, nuestra panadería sin gluten en Vitoria, elaboramos cada día pan sin gluten pensado para disfrutar sin límites. Sabemos que encontrar un buen pan para celíacos no siempre es fácil, por eso apostamos por recetas cuidadas, seguras y con una textura que nada tiene que envidiar al pan tradicional.
Hoy queremos compartir contigo una receta de pan de molde sin gluten, ideal para tostadas, sándwiches o desayunos completos. Una receta que refleja nuestro trabajo como obrador sin gluten en Vitoria (G-FREE), donde el pan artesanal y la seguridad alimentaria van siempre de la mano.
Receta de Pan de Molde Sin Gluten
Ingredientes
- 500 g de harina panificable sin gluten
- 10 g de levadura seca de panadería
- 10 g de sal
- 20 g de azúcar o miel
- 30 ml de aceite de oliva suave
- 450 ml de agua templada
- 5 g de psyllium husk o goma xantana
Elaboracion
- Mezcla en un bol la harina sin gluten, la levadura y el azúcar.
- Añade el agua templada poco a poco y bate hasta conseguir una masa espesa y homogénea.
- Incorpora el aceite y la sal, y sigue mezclando durante 4–5 minutos para activar la estructura del pan gluten free.
- Vierte la masa en un molde de pan previamente engrasado y alisa la superficie.
- Deja reposar en un lugar cálido entre 45 y 60 minutos, hasta que la masa aumente su volumen.
- Hornea a 180 °C durante 45–50 minutos.
- Deja enfriar completamente antes de cortar para obtener una miga perfecta.
Pan sin gluten con garantía y sabor
Este pan de molde sin gluten es una opción ideal para quienes buscan pan para celíacos en Vitoria, elaborado con cuidado y conocimiento. En GUNOGI trabajamos siguiendo protocolos estrictos, propios de una panadería con certificado FACE (FACE), para garantizar un producto seguro y de calidad.
Si buscas un supermercado en Vitoria sin gluten o una panadería gluten free especializada en pan artesanal sin gluten en Vitoria, este tipo de recetas representan nuestra filosofía: pan honesto, sabroso y apto para todos.
Porque disfrutar del buen pan también es posible sin gluten.